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Sonderangebot - Crema e' Gusto 1Kg / Superiore 1Kg Superiore: Hoher Anteil handgepflückter, besonders edler Hochland-Arabicas. Vollmundiger Geschmack, Note von Holz und weichen Tanninen. Crema e' Gusto: Besonders milde Mischung aus brasilianischen und kenianischen Arabicas, gepaart mit...
Inhalt 2 Kilogramm (17,45 € * / 1 Kilogramm)
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Vorteilspreis! 12 x POCCINO Espresso Instant... Für diesen Espresso-Kaffee wurde für POCCINO ein besonderes Dehydrierungsverfahren entwickelt, um den original italienischen Espresso-Geschmack auch bei der Instant-Version zu verwirklichen.
Inhalt 12 Stück (1,83 € * / 1 Stück)
22,00 € *
Espresso Kaffee – der ursprüngliche Genuss aus Italien
Espresso Kaffee gilt als eines der wenigen echten kulinarischen Kulturgüter und ist weltweit beliebt. Doch nur wenige Menschen kommen heute noch in den Genuss eines original italienischen Espressos. Kapselmaschinen, Turbo-Röstverfahren und die Marktzwänge in Großröstereien haben dazu geführt, dass Espresso Kaffee heutzutage oft nur ein klägliches Abbild seiner selbst ist. Bei POCCINO genießen Sie auf alle Fälle noch den original italienischen Espresso Kaffee Dahinter steckt bestes Barista Handwerk. Ihr Espresso Kaffee von POCCINO wird also nach original italienischer Handwerkstradition hergestellt. Die Auswahl der idealen Kaffeesorten und derenschonende Röstung garantieren heute nur noch wenige.
Die perfekte Tasse Espresso zeichnet sich durch fünf Kriterien aus:
- Die Auswahl der Kaffeebohnen: POCCINO verwendet ausschließlich für seine Espresso-Mischung Kaffeebohnen aus ökologischer Landwirtschaft, die per Hand geerntet wurden. So wird im Gegensatz zum industriellen Anbau sichergestellt, dass nur die reifen roten Kaffeekirschen mit dem vollen Geschmack geerntet werden. Die Kaffeebohnen werden sortenrein schonend geröstet – und zwar in einem langsamen Verfahren, bei dem sich die gesamte Aromenvielfalt entwickeln kann. Eine Besonderheit bei Poccino: Bei unserem Verfahren werden die feinen Häutchen entfernt, die die Kaffeebohnen umgeben. Sie enthalten den Großteil der Bitterstoffe. So wird unser Espresso Kaffee besonders vollmundig und bekömmlich.
- Die Kaffeemenge: Ein traditioneller Espresso Kaffee wird mit 7 Gramm frisch gemahlenem Espressokaffee hergestellt.
- Der Mahlgrad: Die POCCINO Mühlen für Espresso Kaffee erfüllen höchste Kriterien. Sie verfügen über zwölf Mahlgrad Stufen für sehr feine bis grobe Zermahlung. Es findet eine Direktmahlung in den Siebträger der Kaffeemaschine statt – einen frischeren Genuss von Espresso Kaffee gibt es nicht.
- Die Maschine: Die Siebträgermethode ist ein absolutes Muss für einen echten Espresso Kaffee. Unser Espresso wird mit einem Wasserdruck von 7-12Bar gebrüht. Selbstverständlich wird in POCCINO-Pumpgeräten für jede Tasse Espresso frisches Wasser verwendet.
- Der Mensch, der wie ein guter Koch mit Sensibilität die Qualität kreiert, so kreiert er mit der Espresso Barista Methode die Qualität des Espresso Kaffees. Diese artigianale, das heißt handwerkliche Zubereitung ist und bleibt für immer die Königsklasse der Espressozubereitung.
Espresso Kaffee bei POCCINO: Unsere Sorten
Bei POCCINO wählen Sie aus fünf verschiedenen Espresso Kaffee Sorten, die allesamt in handwerklicher Röstung ihr volles Aroma entfalten konnten:
- SUPERIORE: Hoher Anteil handgepflückter, besonders edler Hochland-Arabicas. Vollmundiger kräftiger Geschmack, Note von Holz und weichen Tanninen.
- CREMA E GUSTO: Hoher Anteil brasilianischer Santos, sehr mild, Akzente von Haselnüssen und herrliche Crema. Geeignet für alle Siebträgermaschinen und Vollautomaten.
- CLASSICO: Ausbalancierte Mischung edler zentralamerikanischer Arabicas und feinster Santos Arabicas, nicht bitter, keine Säure, voller Körper.
- CLUB di POCCINO: Herzhaft-aromatische Geschmackskompositionen mit hohem Arabica- und kleinem Robusta-Anteil. Entspricht dem nord- bis mittelitalienischen Geschmacksniveau.
- OPUS ONE: vereint die außergewöhnliche Säurestruktur von mittelamerikanischen Hochland Arabicas, der vollmundigen ''Minas-Greis''-Sorte unseres brasilianischen Vertragsbauern und dem legendären ''Monsooned Robusta'' Zuvor wurde aber jede dieser außergewöhnlichen Kaffee-Sorten über offenem Feuer individuell 18-22 Minuten langsam und mit größter Sorgfalt geröstet um jeder Sorte das Besondere, das Charakteristikum zu entlocken. Erst nach einer mindestens 10 tägigen Ruhephase, werden die Sorten gemischt, um dann den besonderen “OPUS ONE Geschmack mit dem typischen Aroma und seinen vollen Körper zu erzielen.