Espresso Kaffee – der ursprüngliche Genuss aus Italien

Die perfekte Tasse Espresso zeichnet sich durch fünf Kriterien aus:

• Die Auswahl der Kaffeebohnen: POCCINO verwendet ausschließlich für seine Espresso-Mischung  Kaffeebohnen aus ökologischer Landwirtschaft, die per Hand geerntet wurden. So wird im Gegensatz zum industriellen Anbau sichergestellt, dass nur die reifen roten Kaffeekirschen mit dem vollen Geschmack geerntet werden. Die Kaffeebohnen werden sortenrein schonend geröstet – und zwar in einem langsamen Verfahren, bei dem sich die gesamte Aromenvielfalt entwickeln kann. Eine Besonderheit bei Poccino: Bei unserem Verfahren werden die feinen Häutchen entfernt, die die Kaffeebohnen umgeben. Sie enthalten den Großteil der Bitterstoffe. So wird unser Espresso Kaffee besonders vollmundig und bekömmlich.
• Die Kaffeemenge: Ein traditioneller Espresso Kaffee wird mit 7 Gramm frisch gemahlenem Espressokaffee hergestellt.
• Der Mahlgrad: Die POCCINO Mühlen für Espresso Kaffee erfüllen höchste Kriterien. Sie verfügen über zwölf Mahlgrad Stufen für sehr feine bis grobe Zermahlung. Es findet eine Direktmahlung in den Siebträger der Kaffeemaschine statt – einen frischeren Genuss von Espresso Kaffee gibt es nicht.
• Die Maschine: Die Siebträgermethode ist ein absolutes Muss für einen echten Espresso Kaffee. Unser Espresso wird mit einem Wasserdruck von 7-12Bar gebrüht. Selbstverständlich wird in POCCINO-Pumpgeräten für jede Tasse Espresso frisches Wasser verwendet.
• Der Mensch, der wie ein guter Koch mit Sensibilität die Qualität kreiert, so kreiert er mit der Espresso Barista Methode die Qualität des Espresso Kaffees. Diese artigianale, das heißt handwerkliche Zubereitung ist und bleibt für immer die Königsklasse der Espressozubereitung.